Влітку зростає ризик харчових отруєнь через сприятливі умови для розмноження бактерій у продуктах харчування. Найчастіше це пов’язано з вживанням забрудненої води, молока, молочних продуктів, кондитерських виробів та готових страв, які зберігаються неналежним чином. Важливо дотримуватися правил гігієни та правильно зберігати продукти, щоб уникнути отруєнь.
Основні причини харчових отруєнь влітку:
- Висока температура
Спека сприяє швидкому розмноженню бактерій у продуктах, особливо у тих, що швидко псуються.
- Неправильне зберігання продуктів
Залишання продуктів поза холодильником на тривалий час, особливо тих, що швидко псуються, створює умови для розмноження бактерій.
- Забруднена вода та продукти
Вживання води з неперевірених джерел, немитих овочів та фруктів може призвести до потрапляння бактерій в організм.
- Недотримання правил гігієни
Немиті руки та недостатня обробка продуктів перед приготуванням можуть спричинити харчові отруєння.
- Вживання незнайомих грибів та ягід
У літній період зростає ризик отруєння невідомими грибами та ягодами, які можуть бути отруйними.
Симптоми харчового отруєння:
- Нудота, блювання.
- Діарея (пронос).
- Біль у животі, спазми.
- Підвищення температури тіла.
- Загальна слабкість, озноб.
- Зневоднення.
- Як уникнути харчових отруєнь:
- Дотримуйтесь правил гігієни
Ретельно мийте руки перед приготуванням та вживанням їжі та після відвідування туалету. Мийте фрукти та овочі.
- Правильно зберігайте продукти
Зберігайте продукти у холодильнику при відповідній температурі. Не залишайте продукти, що швидко псуються, надовго поза холодильником.
- Вживайте перевірену воду та продукти
Пийте лише очищену воду з перевірених джерел. Вживайте продукти, які були належним чином оброблені та приготовлені.
- Уникайте незнайомих грибів та ягід
Не вживайте в їжу гриби та ягоди, у яких ви не впевнені.
- Будьте обережні з готовими стравами
Не купуйте готові страви на вулиці у незнайомих місцях.
Перша допомога при харчовому отруєнні:
- Пийте багато рідини
Зневоднення – основна небезпека при харчовому отруєнні. Пийте багато води, але маленькими ковтками, щоб не викликати блювання.
- Відпочивайте
Дайте організму час на відновлення.
- Прийміть сорбенти
Активне вугілля або інші сорбенти можуть допомогти вивести токсини з організму.
- Зверніться до лікаря
Якщо симптоми отруєння важкі або не проходять протягом декількох днів, зверніться до лікаря.
Дотримання цих порад допоможе уникнути харчових отруєнь та насолоджуватися літнім відпочинком.
Кропивницьке районне управління
Головного управління Держпродспоживслужби
в Кіровоградській області
